超市比便利店,也比便利店更杂。面对种类繁多的商品,如何陈列,不锈钢水果货架,达到美化超市环境和提升商品销量的目的,是摆在每一个经营者面前的难题。超市货架由一种或多种金属为原材料的货架,即合金货架,承重能力一般,外形美观,的展示架。一般有2中布局,分别为格子式布局、岛屿式布局。
货架的格子式布局:这是传统的商场布局形式。是指超市货架与顾客购物通道都成长方形方式布置,且主通道与副通道宽度一样,所有货架的排列方式是平行的或者直角排列。
优点是:可以充分利用超市卖场空间;由于是分类摆放,顾客可容易识别商品类别及分布特点,方便购物;超市货架主要组成部分如下:由立柱,底板,层板,背板,顶盖板,支架,底脚,护栏,挡板,标价条等组成。不同的款式组成部分不同,背部可以是中心背板,不锈钢水果货架---,背网,孔板。洗化架还带有灯箱,灯管,广告牌等。
零食区陈列有哪些注意事项?
先放室温几天再冷藏的水果︰
水---、甜桃、香蕉、奇异果、杨桃、释迦、甜柿、酪梨等。以水---、甜桃和蜜李等对温度敏感的水果为例,未熟前的理想保存温度在10~25.6℃,夏天得在室内阴凉处熟化,稍变软后即可冷藏。
因为桃、李的危险温度为1.7~10℃,而冰箱的冷藏温度4℃,正在危险温度范围内,如果桃李未完全熟化前冷藏,会破坏水果组织、流失水分。
夏季高温超过29℃以上,桃、李也会开始产生不规则熟化,同样会---。
判断熟成后冷藏是保存关键。后熟型水果需摆在室内阴凉处熟化,熟成后还是得冷藏,否则水果仍会过熟、坏掉;秋冬季节则可视室内温度决定是否冷藏。
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