木制货架的防火性能主要提醒在材质的耐火阻燃性。木质货架分为实木货架、板式货架和钢木货架三种。
其中板式货架和钢木货架使用的木板可以选用阻燃板，从而提高货架整体的阻燃能力。而实木货架使用的木材，可以使用阻燃剂浸泡的方式来提供耐火性能。
货架的阻燃难燃可以---的---超市内货物及人员的安全，不过使用的材料阻燃等级也有不同。
货架阻燃等级可参照阻燃板的等级：
如何判断水果已熟？
以软硬度可分辨桃李类、奇异果、释迦、甜柿等水果的成熟度；香蕉、杨桃、酪梨等水果则以颜色判断，不锈钢水果货架销售，通常由青转黄后即算成熟，酪梨则会转变为黑色。
以娇嫩难照顾的后熟型水果水---为例，经营水果行30年的李进益分享一个小撇步，买回来需在室温环境摆放2天左右，稍微变软就可以放入冰箱冷藏，要吃之前拿出来退冰2～3小时，吃起来的软硬度就---好。但水---也是---藏会流失水分的水果，不锈钢水果货架，同样需要以纸张及塑料袋分层包装，防止冰箱吸走水气。
此外，热带水果也---、容易---，如凤梨、香蕉、芒果、木瓜等，若要成熟后冷藏，建议不超过两天，并尽快食用。
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