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   生鲜商品陈列，首重新鲜、丰富、清洁、干净卫生。没有人想把自己的卖场管的乱七八糟像垃圾场，卖场形象是靠生鲜同仁共同维护的。依商品的类别分类陈列（如：蔬菜的菜叶、根茎等等）使顾客易于辨别购买，呈现出---动人感觉。陈列时，根据商品的色彩，调和、对比或对称陈列（如红苹果与红富士之间穿插绿色的青苹果），这样会呈现出生鲜美感、舒服感。

水果架 蔬菜架蔬菜的五味——蔬菜的五味是指酸、苦、甘、辛、咸，对应人体的五脏：即肝、心、脾、肺、，

不论是食物本身的味道，还是佐料，都会对五脏起不同作用。五味食物虽各有好处，但食用过多或不当也

有影响，要依据不同体质来食用。如辛味食得太多，超市腊肉货架材料，而体质---燥热的人，便会发生咽喉痛、长

等情形。五味功效对应

禁忌

主要蔬菜苦

降火除烦，。

心者宜少食不---

苦瓜、芥

兰甘

---，补虚强壮。

脾患少食或不食

玉米、甘红薯辛、能。肺

多

食伤津液火气大姜、葱、辣椒酸

生津---，收敛，如胃酸不足、皮肤干燥。肝多食易伤筋骨

豆类、种子

类咸补。